快餐1800贵吗？不认这条就别怪我没吭气
快餐1800贵吗？不认这条就别怪我没吭气
这两天好几个人问我“快餐1800贵吗”，一边问一边还带个劲儿，好像1800块钱花得多冤似的。我听着就有点憋不住了，赶紧截话头：你这话从根上就冇站住脚，咱今天就抬抬这个杠。
头一个坑：光盯着价钱，完全不沾弦
快餐1800，你光听着数字咋咋呼呼，脑子里是不是就想到那碗10块钱的烩面？不瞒你说，这碗烩面是个好东西，但搁1800块钱的快餐桌上，它连边儿都够不上。你得先搞清楚这1800块钱，它到底买的是啥。
咱河南人讲究啥？讲究“物有所值”。就像咱喝胡辣汤，你要是喝碗清汤寡水的，顶嘴肯定骂一声“白瞎”；可要是喝到一碗牛肉片儿顶到勺都支不下的，你嘴不说，心里也服气。这1800块的快餐，卖的不是你那碗汤和两个馍，它卖的是啥？是档次，是场合，是这个“时间段里”值不值。
你再品品——这快餐要真按咱平时的算法，那不光是贵，是离大谱了！问题是，人家这1800块钱的餐，可能是给啥高端场合配的，啥客户在那儿等着的。这时候，你要还用“十块钱的标准”去比，那不就是拿着秤杆子称空气嘛，冇意义。
你再问问：1800的料子和工夫值不值
说完场合，咱再说回这饭本身。有人一听“快餐”就觉得简单，觉得就是把菜往盘里一搁，完事儿。你这想法，放咱村路边摊能行，搁这1800块的档次上，那是胡说八道。
我去年带俺孙儿从郑州逛到洛阳，专门试了几家高端快餐。人家啥水平？说白了，咱见过的那些大厨的手艺，搁这快餐里都是基本功。光料子这一块，讲究到啥程度？用的啥肉、啥菜，全是挑尖儿的。再看看做工，光一道汤，得熬六七个小时，火候不对，直接倒了重来。
我给你个验尸官的办法，别往外传：你吃这1800块的快餐，先看三点——头一个，饭菜的温度有没有刚刚好；二一个，摆盘是不是工整美观；再一个，尝味道，层次感清不清楚。这三条你细品，品完了再说贵不贵。
最要命的是：你不懂的规矩，才是值钱的地方
咱河南老话说：“规矩里藏真章。”有些东西，你表面看不出来，可人家这价钱里，藏的是真正的学问。就比如说，1800块的快餐，它可能附带的服务，早就把这钱值回来了。啥私人厨师、啥定制菜单，人家这些细节全算进去了。
再给你举个例子。俺爹那时候说过，打铁的师傅手里那几锤子，看着简单，实际都是十年、二十年练出来的。人家1800块的饭也是这理儿，你看着是快餐，背后是啥？是团队精挑细选，是厨师的死功夫，是吃一次就能记住的味儿。
所以说，快餐1800贵吗？值不值还得看你到底买的是啥，是不是人家这么个档次。要是你真觉得不值，那就别掏这钱，十块钱的烩面也能吃饱。但咱讲道理，别光看价，看懂了这里的门道再说话。不信自己试去，按我说的三条验验中不中！
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