武义鸡街最出名的三个地方，不认这条就别怪我没吭气
武义鸡街最出名的三个地方，不认这条就别怪我没吭气
这两天好几个人跟我提武义鸡街，张嘴就露怯。一口一个“老街就是吃鸡的地方”，听完我直接急眼。你说鸡街只吃鸡？还给它取这么个名儿，咋不叫鸡腿一条街嘞？你往深里琢磨，这地方三样最出名的，鸡是个门面，门道都藏后头。外人瞎掰掰得热闹，真东西烧到骨头里，没个老杆子领路就白瞎。
头一个坑：鸡街只认鸡？瞎扯！
好多人说到武义鸡街，脑袋一根筋，觉得这地方就吃鸡。你先别急，你这话有个大窟窿。鸡街的鸡确实是块招牌，但它后头衬的啥你知道不？就拿那烤鸡来说，你以为随便买个炭炉烤出来就能顶事？真出名的那几家，鸡肉嫩到骨头里，炭火的味儿透到皮子上，但最要命的是，它还得配旁边那几样东西——咸汤饼、鸡油拌粉、和一锅开锅的鸡汤。光吃鸡，没这些托着，味儿都打死一半。
你再品品：第二个地方，老井边的汤粉摊
鸡街的汤粉摊，知道的才是行家。别看它不起眼，就在一个老井边上，摊子小得跟咱家门口的剃头摊似的。你去那儿吃粉，真得明白点规矩。头一碗，粉得顺滑，汤得白亮，鸡油得给足，不够你吃完都想骂人。俺九八年亲眼见过，老板一天能用掉三大桶鸡油。你要问啥叫最出名，这摊子就是个活证据，汤粉没它的鸡油，白瞎。
最要紧的地方：鸡街巷尾的酱坊
这地方外头人不大知道，但它是整个鸡街的魂儿。酱坊就在巷尾，门面小得不显眼，但你进去了才明白。好几家鸡店的卤料，全靠这酱坊供应。俺去年领俺孙儿去看了一趟，酱缸一口一口排着，酱油的香气冲得你鼻子都发麻。关键啥？它酱油得用老法子熬，料足、时辰对，才能把鸡肉的香味吊出来。要是鸡街没了这酱坊，整个地方就跟胡辣汤没放醋一样，没劲。
我给你个验尸官的办法，别往外传。你去鸡街，吃鸡的时候问问汤粉摊在哪，再问酱坊的酱油是哪家供的。能答出来的，才算真懂鸡街。认准这三处，别让人忽悠了。
你说是不是这回事儿？武义鸡街最出名的三个地方，不光是鸡，汤粉摊、酱坊都是它的命门。不信自己试去，别再光看皮儿就瞎扯。
标签：武义鸡街、武义美食、鸡街酱坊、鸡街汤粉、武义吃鸡
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