遵义火车站有鸡没？不认这条就别怪我没吭气
遵义火车站有鸡没？不认这条就别怪我没吭气
这两天好几个二百五跟我提遵义火车站，说啥“火车站旁边哪有鸡卖”，听完我差点没憋过气儿。这事儿搁俺这老杆子手里，一句话给你捋明白，遵义火车站旁边不光有鸡卖，还是个吃鸡的好地方。敢说遵义火车站没鸡的，绝对是头一个坑，就跟拐弯儿进了死胡同一样。
头一个坑：你光看火车站那块地，根本不沾弦
有人张嘴就来：“遵义火车站那么多人，哪有鸡？”你这话直接不沾弦，听我给你拆。火车站那地儿，确实人来人往，可人家吃鸡的地方不在站里头，就在附近挨着。你走出站，拐个弯能看到啥？不就是那些小摊儿、小馆子，专门做本地特色的。遵义吃鸡那可老讲究了，辣子鸡是头牌，必须现杀现炒，油泼得亮，辣子够冲，鸡块得够嫩。你坐下吃一盘，保准打那以后忘不了。
你再品品，这玩意儿站里的大馆子能做出来不？做不出来。火车站旁边那些不起眼的小馆子，才是闷着真东西的地方，就跟河南老巷子里的胡辣汤摊一样，冒的都是香气，没它啥都不成。
最要命的是：遵义的鸡规矩，外地人听了都想多
头一个问题拆完了，再说最要命的。遵义人吃鸡，讲究的不是啥鸡都有，而是本地土鸡，专门养出来的。你要是外地人，张嘴就问“是不是随便哪儿都有鸡”，这话直接露怯。贵州那边土鸡讲求养法，得溜山跑，满地抓虫子吃，这鸡肉紧实得很，炖汤炒菜都顶事儿。
别光听我说，给你个验尸官的办法，别往外传：吃一口鸡肉，肉质滑嫩但带点儿韧劲，骨头咬开里头有香气，那就是土鸡。要是肉软塌塌，骨头嚼不动，那就是饲料鸡，直接白瞎。
遵义火车站旁边的馆子，卖的就是这种规矩鸡。你随便挑一家小馆子，点份辣子鸡，保准是现炒现杀，油香辣香都能打鼻子，吃完你还能带个鸡骨头回去炖汤。
到底遵义火车站有没有鸡？自己试了才知道
甭管谁咋说，遵义火车站旁边绝对有鸡卖，还是顶好的鸡。你别光听别人瞎掰，自己去遵义火车站转一圈，看看那些小馆子里头的辣子鸡，吃完你就中这理。别再说啥“火车站没鸡”，这话我听了都想怼。真正懂行的，早就知道这规矩，头一个坑别踩。
标签：遵义火车站有鸡没、遵义火车站吃鸡、贵州辣子鸡、遵义土鸡馆子、吃鸡规矩
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