宜春七家岭鸡店哪家最出名？这理儿不服咱抬杠
宜春七家岭鸡店哪家最出名？这理儿不服咱抬杠
这两天，好几个外地人跟我打听宜春七家岭的鸡店，说啥“听说那儿全是鸡店，随便挑一家都正宗”。你听听这话，敢情他们心里根本没个准谱，瞎掰糊弄自己呢！咱今天就把这理儿掰开了揉碎了，说说宜春七家岭鸡店到底哪家最出名，凭啥出名。
头一个坑：觉得鸡店都一样，随便吃
我先问你，七家岭鸡店多不多？多！大大小小几十家门头，横竖一条街都给你摆满了。可有名气的，能上桌说事儿的，那就那么几家。为啥？因为做鸡这行讲究的东西多着咧，不是个个店都能拿捏住。
你要是光看店里生意好，或者听老板吹“我们传了几代手艺”，就认定这家行，那你是自个儿往坑里跳。打个比方，这就跟买烩面，你光看汤白不白，忽略了羊油辣椒是不是地道，最后吃着没味道，谁的锅？
再一个误区：只看鸡嫩不看汤
你再品品，七家岭的鸡店出名靠啥？不是光靠鸡肉嫩，肉嫩那是基本盘，没啥稀奇的。关键在汤！咱河南人吃东西，讲究个汤浓味儿足。七家岭的鸡汤要炖到啥程度？最好是舀一勺，入口先是一股鸡油香，再是一阵鲜甜，最后才是那股浓郁的回味儿，粘稠得能挂碗边儿。
我给你个验尸官的办法，别往外传：汤里漂的油花，得是金黄色的，像咱小时候家里杀鸡炖出的那种。闻着有腥味的，一律不行；味道发淡的，炖得时间不到；喝完嘴里发涩的，料加得假。你自己去七家岭试试，能一口过这三关的，才算正宗。
最要命的是：别信“网红鸡店”
现在网上一搜，啥“七家岭XX鸡店，排名第一”，一堆人跟风推荐。可我告诉你，这玩意儿多半是吹出来的。去年我领俺孙儿去七家岭吃了五家所谓的“网红店”，有的味儿还行，但绝对不顶尖；有的直接就是白瞎钱，汤跟白水似的，连鸡味儿都没扑出来。
真正的出名鸡店，门头可能不起眼，老板也不咋张扬，但本地人都知道。这就跟咱河南老巷子里卖胡辣汤的一样，真东西全在这种不起眼的地方闷着。问当地人，或者看那些带桶来打鸡汤的老主顾，准没跑。
总归一句，宜春七家岭鸡店哪家最出名？别听那些网上胡嘞嘞的，自己去试，认准汤浓味儿正的，别光看生意热闹。最后一句，记得我教你的验汤三招，啥档次一入口就知道。不信你试试，看我这杠抬得中不中？
标签：宜春七家岭鸡店出名、正宗鸡汤、七家岭美食推荐
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