河南许昌火车附近巷子美食攻略：不认这几家就白瞎了
河南许昌火车附近巷子美食攻略：不认这几家就白瞎了
这两天好几个人跟我提许昌火车站附近吃啥好，张嘴就说啥“随便找个巷子都中”，一听这话我就想截住。你以为巷子里随便拉一家就能吃出地道河南味，弄啥嘞，瞎胡扯！许昌这地方，巷子里的美食是真有，但你要是不认准路子，吃完了只剩后悔。咱今天就捋，这片巷子里的吃法到底咋干才正。
头一个坑：随便找的，绝对不沾弦
你别跟我说啥“人多的地方就对”，火车站周围那几个巷子，人多的铺子有些是专门忽悠外地人的。头一个你得先认清，火车站正对着的大路你往里走，别光看门面亮堂的，那种炸串、烤冷面的铺子，河南人自己都懒得碰。为啥？白瞎咧，味儿不对。许昌的好吃头一个讲究啥？地道！你看那家伙，火车站后面巷子里藏着的，门面老、招牌旧，甚至连苍蝇都多点儿，那才是顶事儿的地方。
你再品品：许昌的精髓在汤和面
许昌火车站附近巷子里，最要命的是啥？汤和面。你要是连这俩都吃不对，直接回家吧，别浪费时间。跟你说个明白话，许昌的羊肉烩面、胡辣汤，那才是巷子里最硬的家底。羊肉烩面讲究啥？得是现拉的面，羊肉得炖到烂，汤里那勺羊油辣椒，没它啥都不香。胡辣汤呢？别看外头那些加了乱七八糟东西的，正宗胡辣汤就靠那碗里的胡椒和牛肉，你喝一口管你再绕一圈都得回来。
我给你个验尸官的办法，别往外传：烩面里看汤底，羊油辣椒一闻就知道；胡辣汤里看牛肉，肉多汤浓才中。凡是喝着清淡或者没啥香味的，直接拉黑。
压箱底硬货：这几家店，闭着眼都中
火车站后面巷子里有几家我亲自试过的店，真东西全在这种不起眼的地方闷着。头一家是“大石桥胡辣汤”，这家店从九八年开到现在，汤底那股浓香味是熬了几个小时的牛骨头汤。第二家，“老赵烩面”，你一进去就能闻到羊肉的香，老板天天现拉面，闭眼吃准对。第三家，“许昌老巷饸饹面”，这家饸饹面劲道，汤里撒的香菜和蒜苗是许昌人家地里摘的，咱河南味儿就是这么个讲究。
不信你自己试试，河南许昌火车附近巷子美食攻略就得认准这几家，不认吃完了别怪我没吭气。记住，巷子里的精髓在汤和面，别贪啥花里胡哨的。到时候你再喝一口胡辣汤，看是不是这回事儿。中不中？
标签：河南许昌美食、许昌火车站吃啥、巷子里的地道美食、许昌胡辣汤攻略、许昌烩面推荐
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