上海外卖工作室场子咋个选？头一条错了就白瞎
上海外卖工作室场子咋个选？头一条错了就白瞎
我跟你讲，这俩月问我选外卖工作室场地的人，一个比一个能瞎掰。啥"人流量越大越好"、"靠近写字楼生意妥妥的"，一听就知道没干过这行。你说你开个外卖工作室，不是开饭店，图人多有啥用？咱今天就抬这个杠，上海外卖工作室场子咋个选，走错了第一步，全盘皆输，信不信？
头一个坑：盯人流量？白瞎
上海那种CBD写字楼底下人是多，但你真以为都为你外卖工作室来的？别闹了，人家上班的有食堂，没食堂的也有各种团购进来的套餐。你就算开在门口，能占几个便宜？
再一个，办公楼附近场地贵得离谱，你小本生意，动不动一年租金几十万，成本压死你。外卖这行，拼的是单量和翻台速度，不是门口站俩人发传单就能解决的事儿。真要是看人流量选场子，我跟你讲，十有八九得死在成本上，跑都跑不动。
你再品品：离外卖员近，才是王道
上海外卖的命脉是啥？骑手啊！骑手是你饭送出去的腿，你离骑手越近，单子出得越快，客户体验越好，回购率才高。这道理直不直？
我给你个验尸官的办法，别往外传。去骑手常蹲点的地方转几圈，看他们都在哪儿扎堆。一般是地铁口、商业区周边的小巷子，或者外卖仓库旁边。这些地方租金比CBD便宜，骑手也愿意接单，送起来比喝胡辣汤还顺，准没错。
去年我陪老表在北蔡踩了好几天点，最后就选了一个骑手聚集点边上的小仓库，虽然看着破，但单子出去快得很，月入四五万不是吹的。
最要命的是：别省物流动线的钱
还有人问我，租个小区里便宜的房子行不行？我说你怕不是想打水漂。外卖工作室最怕的就是物流堵死。小区里进出麻烦，骑手找不到门，等你一个单子磨上十分钟，后边的单子全凉喽。
记住了，外卖场地的流动线跟烩面里那勺羊油辣椒一样，没它啥都不香。人家骑手要快速取餐走人，你这场地得顺溜，得好进好出。最好选个对着马路的、门口能停电动车的地儿，这才是硬道理。
总结一下，上海外卖工作室场子咋个选？别瞎盯着人流量，关键是靠近骑手聚集地，还得物流顺畅。选好了地儿，钱花得值；选错了，哭都来不及。不信？自己试去。
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