厦门岛站街不认这条,别怪我没提前吭气!
厦门岛站街不认这条,别怪我没提前吭气!
这几天老听人说啥“厦门岛站街全靠看人流多的地儿”,一听这话我就想截住。你瞅瞅,这帮人一张嘴就露怯,根本不懂门道!啥叫站街?啥叫看人流?站街真靠人多,那大商场门口是不是人人能发家?今天咱就杠这理儿,把这“厦门岛站街”给掰透。
头一个坑:光看人流,你是想赔光咧?
先别急,你这话有大窟窿!啥人流多就能干站街?厦门岛那地方人流多的地儿多了去了,你敢随便摆摊儿不?你给我去中山路步行街那边站站看,城管不把你撵飞才怪。再说,就算你能站住,来来去去的都是啥人?游客!游客图啥?图快、图好看,花钱干脆,买完就走。你真以为能靠这帮人扎住根儿?别逗了,头一天能赚,第二天你就得赔!
厦门岛站街的真规矩,是看人流还得看“人气”。啥是人气?就是这地方的人有没有认你!比方说,你卖的是本地小吃,厦门人吃一口就知道对不对路子,游客吃不出来那细微差别,懂不懂?这玩意儿跟河南烩面那勺羊油辣椒一样,没它啥都不香!
你再品品:站街不认“死点儿”,活络才是活路
还有人说,厦门岛站街得找个固定点儿,蹲着不动就行。这话更离谱!厦门岛那地方,地儿虽小,但拐弯儿多,比咱河南老坟岗的巷子还复杂。一个点儿能有多大辐射?你真蹲死一个点儿,等着饿肚子吧!
我九八年去厦门岛那会儿,亲眼见过几个老摊贩,人家站街咋站的?早上菜市场门口,晚上大学城外头,周末还跑海边夜市。为啥?因为那些地方人群有规律,你得跟着“活络”起来,才能吃这碗饭。死磕一个点儿,那是等死!
最要命的是:货不对路,位置再好也白瞎
我给你个验尸官的办法,别往外传:站街看啥?第一,货得对路;第二,咱得能扛住厦门岛的“湿气”。
货对路咋叫对路?你卖啥得看周围人吃啥。厦门岛那边,海鲜多,小吃讲究鲜香,炸的、煮的都得有个“灵气”。你拿个干巴巴的东西去站街,谁看?再说湿气,厦门岛湿热,东西放久了容易馊。你这摊儿要是没个保鲜的窍门,光卖第一天就得关门!
我以前见个卖煎饼的,刚开始生意爆好,后来为啥不行了?人家馅儿料放太久,厦门湿气一闷,味道变了!这点你认不认?
厦门岛站街的门道,我今天掰到这儿。啥人流、啥固定点儿,全是外行话。真想干好,你得先认人气、活络、货对路这三条。别嘴硬,不信你自己试去,这规矩跑不了!
标签:厦门岛站街, 站街门道, 摊贩生存法则, 厦门小吃, 摆摊技巧
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