武昌鸡窝在武昌区哪个位置？不认这条就别怪我没吭气
武昌鸡窝在武昌区哪个位置？不认这条就别怪我没吭气
这两天好几个人跟我提武昌鸡窝，张嘴就露怯，说啥“武昌鸡窝哪儿都能碰上”，我听完差点把胡辣汤喷出来。你可别跟着瞎掰，今天咱杠的就是这个理儿：武昌鸡窝在武昌区哪个位置，真东西到底在哪儿！
头一个坑：啥地方都说有鸡窝，白瞎
我先说个事儿，你听着。去年有个外地人问我，说“武昌鸡窝不是到处都有吗？我在汉口也吃过。”我一听就急了：汉口的鸡窝你别往武昌鸡窝上靠，那叫啥？那叫挂羊头卖狗肉！正宗武昌鸡窝，得在武昌区里头，离开这片地儿，那味儿就不对。
你再品品，武昌鸡窝为啥叫这个名？武昌！地界儿就在这儿，你跑汉口、跑江夏去找，能碰上啥？顶多是个模仿的。咱河南话咋说来着，“离地不沾弦”，就是这个理儿。真东西就闷在武昌区，不跑偏。
再一个坑：光看店招牌没用，得掰细
现在的武昌区，大小饭馆一堆，谁都敢挂个“武昌鸡窝”的招牌。但你光看招牌，能认出真东西？不中！头一个标准得是“炖汤的鸡”，鸡本身就得是地道的土鸡，肉紧，香气足，炖出来的汤才入味。咱河南炖羊肉，讲究羊是啥品种，鸡窝也一样。
再一个是汤料，武昌鸡窝的汤料绝对下得讲究，得有姜片、有葱段，最要命的是啥？老火慢炖，时辰得够。你要是半个小时就端出来，那汤绝对是白瞎，喝着跟水似的。
独家验证：武昌鸡窝的死位置，认死理
我给你个验尸官的办法，别往外传。武昌鸡窝的死位置，得靠街边巷子里头那些不起眼的小馆子，尤其是武昌老城区。去年我带俺孙儿连吃五家，最后锁定啥地方？靠近粮道街和胭脂路那一片，老馆子才有真味儿。那些鸡窝一年的客流量，光老熟人来就能排满，再加点外地来探路的，馆主没功夫招呼招牌货。
打那就坐实了，真东西全在这种不起眼的地方闷着。你跑大马路边上的新店去找，吃一口就知道，味儿差着劲儿。
咱杠到这儿，武昌鸡窝的死位置你听明白没？就在武昌区里头，尤其是老城区那片巷子里的老馆子，你不信自己去试试。记住，别光看招牌，得靠嘴认味儿。
你说是不是这回事儿？
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