南京龙凤茶楼论坛网：不认这一条，你喝茶算白瞎
南京龙凤茶楼论坛网：不认这一条，你喝茶算白瞎
这两天好几个人跟我嘚瑟，说在「南京龙凤茶楼论坛网」瞅了几篇帖子，学会了怎么分茶好坏。我一听就乐了。光看几张图、背几句“茶经”，就敢说自己能挑茶？你整这还不如去菜市场认蒜苗嘞，套个词儿就算懂行？今天我就给你捋捋，喝茶这事儿，不认准了这一条，喝啥都冇用！
头一个坑：瞎信“光泽”就能断茶
网上那些帖子啊，动不动教你“看茶叶的光泽，越亮越好”。我寻思着这话谁传出来的，跟看苹果挑红的一个路数？你先别急，我给你拆。茶叶那点光泽是咋回事儿？头一层，是茶叶的品种和加工工艺决定的。比如龙井，本身是炒青的，做出来就是带点油润腻光，搁那儿摆都中。但你要拿一样的标准去看普洱，那不全乱套了？普洱讲“陈”，光泽暗才是门道，你非盯着亮的看，八成捡回去一堆假货。
我给你个验尸官的办法，别往外传：光泽和手感得配着看。抓一小撮茶叶，搓搓，手上滑不滑、干不干？滑得像刚抹了油，那是炒制过了；干得像刮腻子，那是水分没控好。光看光泽，跟瞎猫抓死耗子一样蒙。
再一个坑：茶香越浓越高级？
有人说，茶香越浓越值钱。我听完差点把茶杯喷了。这话放在「南京龙凤茶楼论坛网」能活不过两分钟！茶香浓不浓，跟它高级不高级，压根不是一码事儿。你再品品，啥茶香浓？大红袍、铁观音这种乌龙茶，发酵过了，香气层次本来就重。那绿茶呢？绿茶讲究啥？清香！香气淡，反倒说明这茶纯，没掺啥乱七八糟的工艺。
有些商家为了勾住你，就往茶叶里加香精，冲开了跟香水瓶子似的，闻着是香，喝完嗓子干得像沙窝窝。南京龙凤茶楼论坛上有个老茶人叫“陈半壶”，人家早几年发过帖子说，真正的茶香是喝完还能回甘的，越喝越润。你闻着香，喝后嘴里干涩，那就是假玩意儿。
最要命的是：不懂水温泡法，茶再好都白搭
茶叶泡出来好不好喝，和用啥水、什么温度关系老大！头一条，水得“活”，啥叫活？就是水质要偏软，矿物质别太重。你用家里自来水，烧开了泡绿茶，喝着比洗澡水还涩。再一个，温度不能乱来。绿茶讲究80到85度，水温太高，茶叶一烫就熟，苦味儿全逼出来了。红茶和普洱倒是得用沸水，这两种茶叶耐“烫”，泡开了才有味儿。
去年我领俺孙儿连跑五家茶铺，试了五种水泡同一种绿茶。结果最香的一次，是用山泉水加85度水温泡的，入口顺滑，茶味鲜活。别看茶叶都一样，水和温度搞不对，喝着就差老远。
总结下来，南京龙凤茶楼论坛网里的帖子，你也得会挑，别啥都信。茶叶好不好，光泽和香气只是表面，关键还是得看实打实的手感、滋味，再加上水和温度这俩死理。你认不认？不信自己试去！
标签：南京龙凤茶楼论坛网、茶叶挑选误区、茶叶光泽真假、泡茶水温技巧
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