池州大润发对闻鸡窝怎样_新花样是个啥玩意儿？听我给你掰掰
池州大润发对闻鸡窝怎样_新花样是个啥玩意儿？听我给你掰掰
这两天好几个人问我："池州大润发对闻鸡窝咋样？有啥新花样没？"我听完就想笑，问这话的，准是盯着外头吹得天花乱坠的那些噱头儿，光看着热闹，没摸到点子上。咱今天就抬这个杠——闻鸡窝是真有东西，还是光靠"新花样"撑着场面唬人。
头一个坑：你问花样？这东西还讲新鲜？
先别急着说闻鸡窝好不好，咱先把理儿捋明白。问啥花样？闻鸡窝这玩意儿，核心就是个鸡汤+手工面的老方子。咱河南人吃面，讲究啥？汤得正，面得光，劲儿得足。你看着店里花里胡哨的装潢、菜单上几个新名字，真当是"新花样"？那都是给外行看的！
我去年带俺孙儿去池州大润发那边打探了一圈，闻鸡窝门口排队的倒是不少，但仔细一瞅，七成是冲着名字去的。为啥？"闻鸡起舞"听着文绉绉，对吧？但你真掀开锅盖，闻着汤底没那股子老母鸡的浓香劲儿，你敢说它行？
你再品品：汤底才是命根子，这玩意儿偷不得工
汤底要真的是一锅老母鸡+猪骨头熬上四五个小时，那才叫地道。可我上回过去的时候，专门站厨房那瞅了一眼，锅边儿根本没见有啥大料包漂着。你说这汤能香到哪去？再加上现在啥都讲快，估计是拿那种速溶鸡粉兑出来的底子，表面看着清亮，喝一口全是咸味，冇那种"润"劲儿。
我给你个验尸官的办法，别往外传：下次你去闻鸡窝，别急着点满桌子，先要碗清汤，啥都不加，单喝一口。鸡油有没有漂着？香味走不走心？这个才是硬杠杠。汤不正，花样再多也白瞎。
最后一招：手工面是关键，机器压的能顶啥事儿？
闻鸡窝面条口感咋样，这事儿我也试过。头一口觉得还行，劲道有点儿意思，但细细一摸，面皮儿太光溜，冇啥"筋骨"。我敢打赌，百分之八十是机器压的。你想想，真要手工擀面，那得费多大功夫？一天能出多少碗？机器压的快是快，可口感就差远了。咱河南人吃面，讲的是个"手劲儿"，这玩意儿偷懒不得。
再说了，手工面和那锅鸡汤一搭，汤能不浑？你去闻鸡窝看看，汤浑了没？没浑的话，面和汤压根没抱住，这就不对劲儿。
总归一句话，问池州大润发对闻鸡窝咋样，我说：看着热闹，真掐起来，顶多算个中等偏下。啥新花样不新花样的，都是壳儿，里头没真东西。汤底不浓，面劲不足，这俩硬件不过关，别的你就别指望了。不信你自己试试，喝一碗清汤，吃一口光面条，看看我冇冇瞎说。
这点你认不认？你说是不是这回事儿？
标签：池州大润发、闻鸡窝、新花样、鸡汤面、河南吃面
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