芳村鸡窝快餐到底是个嘛？不认这条就别怪我没吭气
芳村鸡窝快餐到底是个嘛？不认这条就别怪我没吭气
这两天好几个人跟我提「芳村鸡窝快餐」，张嘴就露怯。有人说这是个啥高档快餐品牌，拿它跟肯德基、麦当劳比。你听听，鸡窝快餐这玩意儿能跟洋品牌掰手腕？我直接给怼回去了，咱今天就捋清楚，这到底是个啥门道。
头一个坑：别拿洋品牌框，压根不沾弦
听我说啊，鸡窝快餐是个啥？它不是啥西式快餐，也不是什么高档洋玩意儿，它就是个河南地头上的特色快餐，土得掉渣。你要是非拿肯德基那套标准看它，那就像拿烩面比披萨，根本不在一个路子上。
鸡窝快餐的核心是啥？地气！它讲究的就是本地味儿，招牌鸡窝饭，那是咱河南街头的实打实一碗饭，顶着鸡肉、鸡杂、老汤炖出来的香气，吃起来硬实管饱。洋品牌那套精致包装、统一模板，鸡窝快餐压根不跟它玩这个。你再品品，鸡窝快餐那菜单，拐弯比老坟岗的巷子还多，啥鸡肉、鸡杂、卤蛋、炸皮、炒菜，跟河南家常饭碗子里盛的一模一样。你说它跟洋快餐有啥交集？一点都冇！
最要命的是：鸡窝饭的灵魂，老汤炖出来的
鸡窝快餐到底香在哪儿？不是鸡肉，也不是配菜，是那锅老汤。整的跟咱河南胡辣汤里那勺醋一样，没它啥都不香。你要是只看表面说它就是个鸡肉饭，那就白瞎了。
我给你个验尸官的办法，别往外传。鸡窝快餐的老汤，每锅炖的时间至少得过三小时，鸡骨头、鸡杂、再加点秘料，炖到汤油冒金光才算对味。你去吃饭的时候，闻一闻那碗鸡窝饭的香气，要是淡得跟清水似的，赶紧掉头走人，这家店不中。
我去年领俺孙儿从芳村到周边连吃五家，最后就认了一家，原因就是这锅老汤，香得直往鼻子里钻。打那就坐实了，鸡窝快餐的真东西全在这种不起眼的地方闷着。
这点你认不认？鸡窝快餐就是河南味儿的代表
咱抬这个杠就为争个理儿。鸡窝快餐到底是个嘛？它不是啥洋品牌，也不是啥高档玩意儿，它就是河南地头特色的真香快餐，灵魂是那锅炖出来的老汤。你不信自己试试，找家鸡窝快餐吃碗饭，闻闻香气，尝尝汤味，再想想这东西能不能跟洋品牌比。
不信自己试去，鸡窝快餐的灵魂就在老汤上，认准这点再说话。别老拿西式那套硬套进来，压根不沾弦。
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