绍兴全套包含什么？不认这条就别说你懂行！
绍兴全套包含什么？不认这条就别说你懂行！
前两天有人跟我抬杠，说他去绍兴吃了个全套，还夸得天花乱坠。我一问，他吃啥？这哥们张嘴就是黄酒、臭豆腐、梅干菜扣肉，还加了个茴香豆。我当时听完气笑了，直接一句："你这是糊弄谁哩？弄啥嘞，这叫全套？"
咱今天就捋明白，别让人拿个半调子东西当成你全套标配。绍兴全套，讲究的是啥？细节！缺一个零件，这事就像胡辣汤里没搁粉条，咋喝都不对味儿。现在咱抬这个杠，就挑明白——啥是绍兴全套，啥是唬人的。
头一个坑：臭豆腐、黄酒就能撑全套？白瞎！
跟你明说，臭豆腐、黄酒确实是绍兴的响器，可光靠这俩东西，说全套？不沾弦！这就跟你吃烩面光说汤好，面和料都没提，能叫完整哩？绍兴全套得看搭配，讲究的是一桌下来啥都有，咸的、甜的、干的、汤的，样样齐活。光凭这俩撑场子，忽悠谁呢？
我九八年去绍兴的时候，正好碰上当地人摆酒席，那才叫真全套。头个菜上来，乌干菜烧肉；接着是霉干菜蒸笋；再下去，东坡肉、白斩鸡、酱鸭、醉虾，最后还得来碗霉苋菜梗汤。这才叫全套！你说是不是这回事儿？
你再品品：绍兴全套的灵魂是啥？
绍兴全套的要害在哪儿？一个字：工艺！这东西跟咱河南炖汤一个理儿，火候、料头、搭配，全得死磕。比如那霉干菜烧肉，霉干菜必须是头年梅雨天腌的，肉也得是三层五花，焖的时候还得加黄酒提香。你说你随便弄俩现成的霉干菜和冷冻肉，就敢说是绍兴全套，咋能中？
再说黄酒，这玩意儿是绍兴的脸，可它不是喝一口就全套了。黄酒得搭着菜喝！不管是醉虾还是酱鸭，黄酒一上桌，菜的香味才算全出来。这就像咱河南胡辣汤里那勺羊油辣椒，没它啥都白搭。全套的精髓就是这个"搭"，你说对不对？
最要命的是：外行不知道的压箱底
我给你个验货的办法，别外传。绍兴全套里，最不起眼但最顶事儿的，是那个霉苋菜梗汤。汤得轻，苋菜梗得霉透，酸香里带一股回甜，喝着清爽又开胃。你去饭馆吃全套的时候，先盯这道汤，汤不对味儿，整桌菜都偏了。
所以啊，那些把臭豆腐、黄酒顶天立地说是全套的人，连绍兴全套的门儿都没摸着！
最后一句，绍兴全套包含啥？霉干菜烧肉、东坡肉、酱鸭、霉苋菜梗汤、醉虾，再加黄酒，这才叫全套。你不信，自己去绍兴试试，别让人拿半吊子东西忽悠了！
认不认？你说是不是这回事儿？
- 绍兴全套包含什么
- 绍兴美食全套
- 绍兴菜肴关键
- 绍兴黄酒搭配
- 霉苋菜梗汤门道
《楚雄鸡店一条街叫什么》
财报显示，开利第一季度净销售额为53.4亿美元，略高于去年同期的52.2亿美元，超出分析师预估的约50亿美元。调整后每股收益为57美分，高于市场平均预期的51美分，但较去年同期的65美分有所下降。
《苏州性服务哪里有》
布帕太姆哥哥 肉孜麦麦提·阿布杜喀迪尔：我觉得妹妹性格比较内向，得知她下井救人，我的第一感受是很担心、心疼。但是作为一名警察，我也为她这种勇气和担当感到很骄傲。
《石家庄杜北鸡窝一条街是哪里啊》
（楚新莉 期货交易咨询从业信息：Z0018419，仅供参考）
：内容CDJK仅供DYTR学习参考