赣州火车站有没有鸡？不服就听我说个透
赣州火车站有没有鸡？不服就听我说个透
这两天有人问我，"赣州火车站到底有没有鸡啊？"我一听这话，差点没把茶杯扣他脸上。咋的，鸡还能没？问题是你们问的鸡，是不是那回事儿！咱今天就把这个杠抬明白，别再让人笑话咱土。
头一个坑：把鸡想简单了
你说赣州火车站有没有鸡，得分清楚是哪种！要是问那种活蹦乱跳的鸡，咱就不多说了，火车站周边大排档、农贸市场，挂笼子的地方多了去了，啥鸡都有。但要是问"鸡公煲"、"鸡爪汤"这些吃食，那就得往深了掰。
我去年在赣州火车站那转悠过，亲眼见的，站里头卖的吃食，能跟鸡勉强沾边的，也就"鸡肉饭盒"和"辣味鸡翅"。再往外走个两三百米，路边摊儿多的是炸鸡排、鸡柳串儿。可你要找那种地道的老味儿鸡汤，火车站附近还真少。为啥？你再品品。
再一个坑：以为随处能吃到正宗鸡
正宗的鸡汤，不是靠挂个"鸡"字招牌就能糊弄人的。我告诉你，好鸡汤第一得用足料，柴鸡、老母鸡，炖出来才香；第二火候得够，起码得炖上两三个钟头，汤才透。你看看赣州火车站那一带，来来往往的全是赶时间的，谁会给你整这么讲究的鸡汤？顶多是快餐店里那种兑出来的鸡精汤，喝着还行，但不顶事儿。
我前年在赣州住过一阵，真正地道的鸡汤馆，基本都藏在老城区里头。像章贡区那边，有个老店，开了二十多年，鸡汤那叫一个浓，那才是真正的赣州味儿。火车站这地方，地儿紧、人急，哪有那条件？
最要命的是：火车站的鸡有种"假热闹"
你别看火车站附近鸡字铺天盖地，可八成是为了招呼过路客的。啥意思？就是外地人一看"赣州鸡公煲"、"正宗鸡爪"，以为能抓着正宗的特色了，结果一吃，全是流水线出来的玩意儿。我去年带俺孙儿在那边吃过一次，点了个鸡公煲，鸡肉柴得跟树皮似的，辣椒倒是给放足了，吃得人嘴上冒火，心里骂街。
我跟你说，吃鸡这事儿，得看鸡香不香，汤浓不浓。你去火车站找鸡，别光看名字，闻闻汤味儿就知道真伪。真鸡汤那股浓香，隔着街都能勾人，不信你去赣州中山路一带试试。
所以啊，赣州火车站有没有鸡？有！但你要找那种地道香浓的好鸡，火车站附近真不多。别信那些瞎胡扯的，啥都得讲究地方和时辰。下次要是有人再问你这事儿，你就把我这话甩过去，准让他闭嘴。
标签：赣州火车站有没有鸡，赣州鸡汤，赣州鸡公煲，火车站吃鸡，赣州地道美食
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