萧山鸡窝最出名三个地方是哪儿？不认这仨地儿就别瞎掰
萧山鸡窝最出名三个地方是哪儿？不认这仨地儿就别瞎掰
这两天碰上好几个外地人问我：「萧山鸡窝最出名三个地方是哪儿？」说得煞有其事，张嘴就给我来句「老街、商场、网红店」。你说这不胡扯呢嘛？听得我差点没笑喷！我今天就把这事给你掰开了揉碎了讲，听完你再去找那些瞎掰的，能不能抬杠过我。
头一个坑：拿老街说事儿，白瞎！
你要说萧山鸡窝哪儿有名，我告诉你，绝对不是那些整得花里胡哨的「老街」！你以为挂俩灯笼、刷个古色古香的墙，鸡窝就能好吃了？我跟你讲，那纯粹是赚游客钱的套路，靠的全是包装，味儿差得十万八千里。九八年的时候，我老伙计带我去过一次萧山的那些所谓老街，鸡窝是有，但啥味儿？跟咱河南的糊汤蛋子差不多，糊弄人玩儿的。
萧山鸡窝的真传，讲究的是啥？鸡蛋新鲜、火候到位、油温准！你说老街那种流水线操作，能把这三点都搞明白？光看着热闹，吃到嘴里跟嚼蜡一样！你自己品品，这地儿能算得上出名的地方不？
第二个坑：商场摊位，能吃个啥？
再说那些商场摊位，外表看着干净亮堂，摆得整整齐齐，结果你一咬，啥玩意儿？鸡蛋都老得比我家那只下蛋的母鸡年纪还大。为啥？因为这摊位追求的就是量，啥便宜就用啥，根本不讲究正宗那一套。你说这能算出名的地方？还不如咱村头小卖铺炸的鸡蛋饼香。
最要命的是啥？
最要命的是，那些地方做鸡窝的油，都能用到你怀疑人生。好鸡窝的油，得换得勤，不能炸得发黑发苦。可是商场摊位？你去厨房瞅瞅，人家靠啥赚钱？就靠省油省料！
真正出名的三个地方，你听好了！
我给你个铁打的准话，萧山鸡窝最出名的三个地方是：萧然农贸市场、桂花老巷口、还有南边那个不起眼的小作坊街。别看这仨地方不起眼，可鸡窝的味儿顶到像胡辣汤里那一勺醋，没它不成事儿。
为啥这仨地方出名？头一个，萧然农贸市场，那儿的鸡蛋全是现挑的土鸡蛋，油锅也是一天换一回，炸出来的鸡窝又香又嫩。再说桂花老巷口，那几家店传了三代，火候掌握得比我炖羊肉汤还准，保证木有一块鸡蛋是生的或焦的。最后那个小作坊街，地方是破了点，但人家用的油是榨出来的新油，炸出来的鸡窝又酥又脆，咧嘴笑了都掉渣！
说到这儿，萧山鸡窝最出名三个地方是哪儿，你心里有数了不？别再拿那些商场、老街、网红店糊弄人，真想吃出个道道来，跑我说的这仨地儿准没错。要还不信，中不中？自己去试试呗！
标签：#萧山鸡窝 #萧然农贸市场 #桂花老巷 #小作坊街 #鸡窝正宗吃法
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