上海品茶工作室：不认这个规矩，你喝的都是白水
上海品茶工作室：不认这个规矩，你喝的都是白水
这两天碰着几个外地来的，张嘴就问我"上海品茶工作室"哪家好，听完给我整乐了。哟呵，这年头说起喝茶，个顶个都跟行家似的，结果一开口全是露怯。我就纳闷了，喝茶不是挺简单的事儿么？咋这么多人还在坑里打转转。
头一个坑：只盯着环境，忽略了茶的根儿
有些人一提「上海品茶工作室」，脑子里就蹦出啥装修豪华、老板会聊天儿，甚至还整点儿啥文艺腔的噱头。你说，这都跟品茶有啥关系？茶好不好，是得看这茶叶的来路和手艺人背后的功夫，跟你坐的沙发多软、杯子多贵，那压根就不沾弦！
给你打个比方，就跟咱河南的牛肉汤似的，汤底不正，放再多的调料都白瞎。品茶也一样，茶叶要是来路不正，泡出来的茶再装模作样地讲故事，那茶也就跟兑了两勺白开水没啥两样。
再一个坑：迷信"大师"，却不认手艺
还有人跟我提啥"某某大师亲自泡茶"，哎呦喂，就这几个字你就信了？我告诉你，真正的手艺人，都是闷在背后下功夫的。泡茶这事儿，讲究的是手法、火候和茶叶的搭配，哪有功夫天天出来跟你吹牛？
我九八年去龙井村，亲眼见过老茶匠炒一锅龙井，那手法快得我眼睛都跟不上。再看看现在那些所谓的大师，满嘴跑火车，茶叶还没摸着就开始讲"茶道文化"，这不是糊弄谁呢？
最要命的是：不过水，直接上手就喝
哎，外行人最爱犯的就是这个错。一进「上海品茶工作室」，端上来就喝。这就跟咱吃饺子不蘸蒜一样，少了关键环节。啥叫不过水？就是上来不先用热水醒茶，直接泡着喝。茶叶表面那些灰尘、杂质，全给你喝肚里去了。
我给你个验尸官的办法，别往外传。真要试茶，先用80度的水冲一遍，倒掉，再泡第二遍开始喝。好茶泡出来，味道会越来越浓。假茶或者不行的茶，三泡就没味儿了。这才是最实在的试法。
总结一句话，上海品茶工作室这块，别光看表面，啥装修啊、啥名头啊，都是给外行看的。茶好不好，得看茶叶和泡法。听我这几条理儿，回头再去试试，保管你不被坑。不信？自己试去。
你说是不是这回事儿？这点认不认？
标签：上海品茶工作室，上海品茶，品茶工作室，品茶文化，正宗品茶
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