漳平鸡窝在漳平还是漳州?第一步迈错的人太多
漳平鸡窝在漳平还是漳州?第一步迈错的人太多
这几天听人提「漳平鸡窝在漳平还是漳州」,张嘴就是漳州漳州漳州,弄啥嘞?你这话一说出来我就知道,压根没摸着门道。咱今天就抬这个杠,嘴皮子利索点,中不中?
头一个坑:听地名就以为鸡窝在漳州
你先别急,你这话有个大窟窿。漳平和漳州,是两码事儿!漳平是福建里面的一个县级市,漳州是地级市,差着层级不说,差着地图上的距离咧。有人听「漳平鸡窝」,就觉得漳州大,鸡窝肯定在漳州,你再品品,这逻辑是不是白瞎?
漳平鸡窝的来头,压根儿就是漳平本地的土产,跟漳州冇啥关系。打漳平鸡窝的名号,是因为漳平这个地方养鸡多,最早鸡窝的做法就从这儿传出去的。漳州再大,也没这道地儿,别硬往上套。你说是不是这回事儿?
再一个:鸡窝的工艺和漳平的气候挂钩
听我给你拆,漳平鸡窝为啥坐实在漳平?头一件事就是漳平的气候比漳州更适合。漳平那地儿山多,湿度够,适合土鸡养殖,鸡窝的工艺也是跟着这个环境来的。漳州呢,靠海,气候湿热,鸡窝做起来没那股子香劲儿。
我给你个验尸官的办法,别往外传。正宗漳平鸡窝的鸡油香,一闻就知道。漳平的土鸡养出来,鸡油厚实不腻,炖出来的窝子汤头亮,喝完顶事儿。漳州的鸡油薄,炖汤色发白,香味打不透。你拿两地的鸡窝对比一下,看我说得中不中?
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最要命的是,漳平鸡窝的料用的是漳平本地的干货,像是什么野山菌、竹笋干,漳州哪有?硬要说漳州鸡窝,那干货就得从漳平这边拉。你说这东西能算正宗不?
结尾:别瞎掰,把鸡窝的位置搞清楚
漳平鸡窝的根儿就在漳平,跟漳州没啥关系。这事儿你要还不信,自己去漳平吃一碗,顺便看看那些鸡窝店门口挂的牌子,哪个不是写的漳平鸡窝?不认这条就别怪我没吭气。中不中?
标签:#漳平鸡窝 #漳州鸡窝 #漳平鸡窝起源 #福建美食 #漳平鸡窝与漳州
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