上海鸡街最出名三个地方在哪嘎达？不认这条就别怪我没吭气
上海鸡街最出名三个地方在哪嘎达？不认这条就别怪我没吭气
这两天好几个外地人问我上海鸡街最出名三个地方在哪嘎达，张嘴就是“是不是到处都是好吃的鸡？”。一听我就乐了，啥叫到处都是？鸡街哪能这么随便说事儿？不捋清这根线，你去了连门道都摸不着！今天咱就抬这个杠，给你掰透真东西在哪儿。
别听人瞎掰，鸡街哪儿都好？白瞎了
我先说啊，上海鸡街这名儿一听就拐弯儿，真要是个老上海人，他心里头知道，鸡街不大，出名的也就仨地方，啥都沾边的瞎扯全是白瞎。头一个坑——那些外地导游带你走上去就说“鸡街全是鸡店，随便吃一家”，你信了准栽跟头。鸡街是鸡街没错，但啥地方都好？听听就中，别当真。
你再品品——鸡街上的店铺分三种，鸡饭馆、鸡小吃铺子和藏着的老字号。头两种是啥？皮儿货，来来回回换个名字就开张，吃完味儿都记不住。真东西在哪儿？最要命的是藏着的老字号，那才是鸡街的魂儿。别看招牌不起眼，要是带你爷爷辈儿来，准能一眼认出哪个是真。
真地方就仨，头一个是老杜鸡饭馆
我跟你说，鸡街最出名的地方，头一个是老杜鸡饭馆。这地方啥出名？一个字——“醇”。鸡汤炖得跟胡辣汤里那勺醋一样，没它啥都不香。你要是问我咋知道的，九八年我在大石桥亲眼见，老杜的鸡汤一天能卖上百碗，路上过的人闻着味儿就进去了，后来你再找，那汤的手艺全是从这儿传出去的。
我给你个验尸官的办法，别往外传：看鸡汤就看汤表面那层油，不冒泡、不浑浊，喝起来一点腥味冇，这才是正宗老杜鸡汤。你去试试，假货汤油浮得跟咱家门口小河水一样，喝一口就露怯。
还有两个地方，外地人最容易漏
第二个地方是鸡街老沈的鸡小吃铺，这个店啥特别？鸡肉卷、鸡蛋饼都是现烤现卖，料足得跟河南烩面那一勺羊油辣椒似的，没它啥都不成。去年我领俺孙儿连吃五家鸡肉卷，味道最正的就是老沈这儿，别的啥都沾不上边儿。
最后一个地方藏得深，是鸡街老张酒铺。这地方你外面看啥都不起眼，连个招牌都没挂，但老上海人说起鸡街的黄酒，头一个就提这家。为啥？酒香醇得能入菜，你在鸡饭馆吃到的黄酒鸡，八成是从老张这儿拿的货。你要是不信，自己进去闻闻味儿，头一口就知道啥叫地道。
这仨地方才是上海鸡街最出名的地方，别被那些导游瞎掰忽悠了。鸡街的名气不是随便捧出来的，全靠这些真东西撑着。不信自己去试试，认不认这仨地方，你说是不是这回事儿？
标签：上海鸡街，鸡街美食，鸡街老字号，鸡肉卷，鸡汤正宗
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