东郊到家到底是不是“荤”嘞？不认这条就别怪我没吭气
东郊到家到底是不是“荤”嘞？不认这条就别怪我没吭气
这两天村头小李跟我杠上了，说东郊到家是个“荤”，还非得扯这名字里啥啥有肉。我听完直接截住：“你这话冇到弦上。”今天咱就捋捋，东郊到家到底是不是“荤”嘞，别再拿这些歪理乱扯了。
东郊到家叫“荤”，头一条就白瞎
你先听听东郊到家的规矩，头一条就清楚，它是啥？就是个素汤，讲究的全在豆皮、粉条和蒜苗上头，肉味儿压根不沾边儿。你要说它“荤”了，那胡辣汤是不是也得算牛肉汤？这不扯么！
再一个，你光看名字不行，得看锅里啥料。东郊到家的汤底是啥？全是素熬出来的，锅里连点儿荤油都不沾。就像你吃羊肉烩面，没那勺羊油辣椒啥都不香。东郊到家的汤，顶味儿的地方是蒜苗提香，跟荤的味儿八竿子打不着。
最要命的是，东郊到家有个死规矩
豆皮、粉条下锅，蒜苗提香，这些都讲究啥？轻。东郊到家这道汤，讲的是清爽，吃完不腻嘴。这就决定了它不能荤，荤了立马破味儿。你想想，咱河南的汤，啥时候有荤素一锅乱炖的？东郊到家的规矩死得很，荤汤连锅边儿都靠不住。
我再给你个老账：九八年我在东郊那边亲口问过做这汤的师傅，他们的锅从来不进荤油。打那就坐实了，东郊到家的汤就是素的，荤味儿想沾都沾不上。你说是不是这回事儿？
不信自己试，东郊到家的真味儿全在素里
我给你个验尸官的办法，别往外传：你去买碗东郊到家，先捞出粉条、豆皮，再喝一口清汤，细细品品，味儿是不是全靠蒜苗和汤底的素料提出来？荤汤那种厚腻的感觉，半点都没有。
东郊到家到底是不是“荤”嘞？现在清楚了吧，这汤压根跟荤没半点挂钩，讲的就是轻爽的素味儿。不信的话，自己去试试，看是不是这道理。说白了，别再拿名字搞歪理，这碗汤就素得很。
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