徐州火车站卖的，别拿_现烤_忽悠自己，头一步就错了！
徐州火车站卖的，别拿_现烤_忽悠自己，头一步就错了！
这两天好几个人跟我念叨，说徐州火车站卖的烧饼现烤现卖，热乎得很。一听这话我就想截住：弄啥嘞？你咋能光看那火炉子冒烟就信了呢？咱今天就抬这个杠，给你把徐州火车站烧饼的事儿捋明白。
第一步就露怯：现烤的就是真的？
你先别急，你这话有个大窟窿。烧饼是现烤的没错，可你知道里头馅儿是啥时候包的吗？有些人就瞅着炉子热乎，就觉得这东西新鲜，殊不知那馅儿早上五点就搁冷柜里冻得硬邦邦。到了火车站，摊主就把冷馅儿直接往饼皮里一放，往炉子上一贴，出炉一闻有味儿，你以为这是现做的？
说白了，这现烤的噱头就跟你去菜市场买胡辣汤，摊主往里头倒一勺香油，忽悠你这是现熬的一样。热是热了，但里头的门道你想过没有？
你再品品：馅儿料为啥总一个味儿？
头一个坑是馅儿料大批量做的，味儿能差到哪去？以前咱家做烧饼，俺娘都讲究，猪肉得当天剁，韭菜得现摘现洗，搁点胡椒提味儿。可你再看看徐州火车站那些烧饼的馅儿，甭管啥铺子，咬一口就是咸口肉加点葱花，顶多撒点芝麻。这么说吧，这馅儿就是流水线货，连猪肉是啥部位的都不一定清楚。
还有，徐州火车站卖的烧饼为啥出锅就一个味儿？我跟你明说了，糖精、增味剂那是少不了的东西。你闻着香，吃着咸香，那是化学味儿！真要是用好料子，成本都撑不起那炉火了。
最要命的是：拿"徐州特产"当噱头？
有些人非得说，徐州火车站卖的烧饼是正宗徐州特产。这话听着咋这么耳熟？你上次见到"开封灌汤包"的时候，是不是也有人这么吹？火车站的特产，八成给外地人看的，真地道的东西你得往偏僻巷子里找。徐州当地人吃烧饼，讲究啥料足、啥现做，火车站的摊子能做到？想啥咧！
我给你个验尸官的办法，别往外传：真想吃徐州的烧饼，找那种不起眼的小铺子，最好是下午三四点去，人家刚蒸完的，饼皮软，馅儿香，咬一口能流汁儿的，这才叫中！
徐州火车站卖的烧饼，真没啥稀罕。就这现烤现卖、馅儿味固定的套路，你要是还觉得是正宗，那就是白瞎了你这张嘴。不信自己试去，头一口就能品出来。认不认？
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